🌿 สูตรผัดกะเพราแท้ ๆ แบบต้นตำรับไทย – เมนูง่าย ๆ แต่รสชาติจัดจ้าน

Thai traditional food, stir-fired minced Chicken and chili mix with basil and fried egg

หากคุณเคยมาเยือนประเทศไทย หนึ่งในเมนูที่ต้องลองคือ ผัดกะเพรา (Pad Krapow) ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมที่ทุกคนชื่นชอบ กลิ่นหอมของกะเพรา กระเทียม และพริก ผัดเข้ากับเนื้อสัตว์ที่นุ่มนวล ผสมผสานอย่างลงตัวด้วย น้ำมันพืชจริงใจ เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวยหอมมะลิ และโปะด้วยไข่ดาวกรอบ ๆ รับรองว่าฟินสุด ๆ

ในบล็อกนี้ เราจะพาคุณมาลองทำ ผัดกะเพราต้นตำรับแบบง่าย ๆ ที่บ้าน ซึ่งมีความกรอบ หอม อร่อย และครบเครื่อง

📝ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อไก่บด 250 กรัม (หรือหั่นเป็นชิ้น)

• น้ำมันพืชจริงใจ 2 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมสับ 4 กลีบ

• พริกขี้หนู 3–5 เม็ด (ตามความชอบ)

• ใบกะเพรา 1 ถ้วย

• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 1 ช้อนชา

• น้ำตาล 1 ช้อนชา

• ข้าวสวยหอมมะลิ (สำหรับเสิร์ฟ)

• ไข่ไก่ 2 ฟอง (สำหรับทำไข่ดาวแบบไทย)

🍳 วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่น้ำมันพืชจริงใจ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วตั้งไฟจนร้อน

2. เจียวกระเทียมและพริกใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงผัดจนหอม

3. ใส่เนื้อไก่ใส่ไก่สับลงผัดจนสุกทั่ว

4. ปรุงรสเติมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

5. ใส่ใบกะเพราปิดไฟ แล้วใส่ใบกะเพราลงไป คลุกให้เข้ากันจนใบกะเพราสลด

6. จัดเสิร์ฟตักราดบนข้าวสวยหอมมะลิ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวกรอบ ๆ ที่ทอดด้วย น้ำมันพืชจริงใจ

🌟 ทำไมต้องใช้น้ำมันพืชจริงใจในการผัดกะเพรา?

✅ ทนความร้อนได้ดี เหมาะสำหรับการผัดด้วยไฟแรง

✅ รสชาติเป็นกลาง ไม่กลบกลิ่นหอมของกะเพรา พริก และกระเทียม

✅ ทอดไข่ดาวได้กรอบ สีทองน่ารับประทาน

✅ ไม่มีคอเลสเตอรอล และอุดมด้วยวิตามินอี

📌 เคล็ดลับให้อร่อยเหมือนร้านอาหาร

• เลือกใช้ ใบกะเพราแท้ (ใบกะเพราไทย) แทนโหระพา เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง

• ทอดไข่ดาวด้วยน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอ เพื่อให้ขอบกรอบฟูสวย

• สามารถปรับปริมาณพริกได้ตามระดับความเผ็ดที่ต้องการ

📢 สรุป

ผัดกะเพราเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่มีรสชาติที่อร่อยโดนใจ ถือเป็นอาหารที่สะท้อนความเป็นไทยได้อย่างยอดเยี่ยม เพียงแค่มีวัตถุดิบไม่กี่อย่างและใช้น้ำมันพืชคุณภาพดีอย่าง น้ำมันพืชจริงใจ คุณก็สามารถทำเมนูนี้ให้อร่อยเหมือนทานที่ร้านได้

👉 ลองทำเองที่บ้าน แล้วคุณจะพบว่าความอร่อยแบบไทย ๆ นั้นอยู่ใกล้ตัวมากกว่าที่คิด

🌐 www.jingjaicookingoil.com