🥗 แหนมข้าว (Fermented Pork and Crispy Rice Salad)

สลัดข้าวทอดสไตล์ลาวจากเวียงจันทน์

แหนมข้าว หรือ ยำแหนม คืออาหารทานเล่นยอดนิยมจากนครเวียงจันทน์ ประเทศลาว เมนูนี้โดดเด่นด้วยรสชาติ เปรี้ยว จัดจ้าน กรอบอร่อย ทำจากข้าวทอดคลุกกับหมูสับ สมุนไพร และน้ำมะนาวสดจนกลมกล่อม เราพร้อมพาคุณเปิดประสบการณ์รสชาติ ที่ผสานเสน่ห์และเอกลักษณ์ความเป็นลาวแท้ ๆ ถึงครัวคุณ

 📋 ข้อมูลสูตร

• สัญชาติอาหาร: ลาว

• ประเภทจาน: อาหารเรียกน้ำย่อย / สลัด

• เวลาเตรียม: 20 นาที

• เวลาปรุง: 20 นาที

• เสิร์ฟ: 4 - 6 ที่

🥘 ส่วนผสม

สำหรับข้าวทอด

- ข้าวหอมมะลิสุก 3 ถ้วย (ข้าวค้างคืนจะทอดกรอบที่สุด)

- หมูสับ 200 กรัม

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ 1 ช้อนชา

- มะพร้าวคั่ว 1 ถ้วย

- พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่ตามชอบ)

- น้ำมันพืช JINGJAI สำหรับทอด (ช่วยให้ข้าวทอดกรอบ สีเหลืองทอง และไม่อมน้ำมัน)

สำหรับคลุกสลัด

- หนังหมูหั่นฝอย 1 ถ้วย

- ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย

- ใบมะกรูดซอย 3–4 ใบ

- หอมแดงซอย 2–3 หัว

- พริกสดแดง ตามชอบ

-น้ำมะนาว 2 ลูก

- สมุนไพรสด: ใบสะระแหน่ ผักชี

- ผักสดห่อ: ผักกาดหอม / ใบพลู / ใบตองอ่อน

👩‍🍳 วิธีทำ

1) ทำข้าวทอด ผสมข้าวสวย หมูสับ ไข่ น้ำปลา น้ำตาล เกลือ พริกแกง และมะพร้าวคั่ว ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดลูกกอล์ฟ ตั้งน้ำมัน JINGJAI ให้ร้อน แล้วทอดจนข้าวเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน

2) คลุกสลัด บิข้าวทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยคลุกกับหนังหมู ถั่วลิสง หอมแดง ใบมะกรูด และพริกสด บีบน้ำมะนาว คลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน

3) จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น ผักกาดหอม หรือใบพลู จากนั้นตักสลัดวางบนใบผัก ห่อเป็นคำ แล้วอร่อยได้เลย

🌟 เคล็ดลับความอร่อย

ใช้ "ข้าวค้างคืน" จะช่วยให้ข้าวทอดกรอบนาน ทอดด้วย น้ำมันพืชคุณภาพ JINGJAI ข้าวจะออกมาสีเหลืองทอง สวยงาม ไม่อมน้ำมัน

**ปรับปริมาณพริกตามความเผ็ดที่ชอบ**

🍴 ทำไมต้องลองเมนูนี้ ?

เพราะคุณจะได้สัมผัสบรรยากาศ รสชาติเเละเอกลักษณ์ความเป็นลาวแท้ ๆ ได้ที่บ้าน เเละกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่น่าจดจำ เมนูนี้เหมาะกับงานเลี้ยง ครอบครัว หรือทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ทุกคำมีครบทั้ง ความกรอบ–เปรี้ยว–เผ็ด–มันถั่ว เเละความหอมจากสมุนไพร

🌐 ติดตามสูตรอาหารและแรงบันดาลใจใหม่ ๆ ได้ที่: www.jingjaicookingoil.com